मसाला चिकन रेसिपी - Masala Chicken Recipe In Hindi

मसाला चिकन रेसिपी - Masala Chicken Recipe In Hindi

मसाला चिकन रेसिपी - Masala Chicken Recipe In Hindi

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  शेफ: सचिन ब्रो

• तैयारी का समय: 15 मि

• खाना बनाने का समय: 45 मिनट

• कुल कुक समय: 60 मि

मसाला चिकन एक पारंपरिक मांसाहारी नुस्खा है, जो सुगंधित मसालों और निविदा चिकन का मनोरम मिश्रण है। यह उत्तर भारतीय चिकन नुस्खा विशेष अवसरों के लिए एकदम सही है और इसे चावल, मक्खन नान या चपाती के साथ परोसा जा सकता है।

मसाला चिकन की सामग्री

• 313 ग्राम चिकन
• 3/4 कप प्याज
• 1/2 कप टमाटर
• 1/4 कप धनिया पत्ती
• 1/4 बड़ा चम्मच लहसुन के गुच्छे
• 1/4 चम्मच जीरा
• 1/4 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर
• 1/4 चम्मच हल्दी
• 2 बड़ा चम्मच नारियल
• 1 और 1/4 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल
• 2 चम्मच करी पत्ते
• 1/4 चम्मच नमक
• 1/2 इंच अदरक
• 1/4 चम्मच सरसों के बीज
• 1/4 चम्मच पेपरकॉर्न
• 3/4 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
• 3 बड़ा चम्मच पानी
• 1/2 बड़ा चम्मच खसखस

मसाला चिकन कैसे बनाये

• मसाला चिकन सबसे स्वादिष्ट नॉन-वेज तैयारी में से एक है। कुछ आसानी से उपलब्ध सामग्री के साथ बनाया गया। यह तैयार करना मुश्किल लग सकता है, लेकिन हमें इस अद्भुत विनम्रता को तैयार करने का सबसे आसान नुस्खा मिल गया है। यहां बताया गया है कि आप इसे अपने घर की सुविधा पर, रेस्टोरेंट शैली में कैसे बना सकते हैं। एक छोटे चुटकी नमक के साथ गुनगुने पानी में चिकन के टुकड़ों को भिगोएँ, इससे चिकन को पकाने में लगने वाला समय कम हो जाएगा और इससे टुकड़े नरम और कोमल बनेंगे।

• फिर टुकड़ों को अच्छी तरह से साफ और कुल्ला। इस साफ किए हुए चिकन को एक तरफ रखें और अदरक, लहसुन, सरसों, जीरा, और काली मिर्च के 2 टुकड़ों का पेस्ट बनाएं। फिर मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और एक चौथाई कप पानी लें। इन सबको पीसकर इसका पेस्ट बना लें। अब पीसे हुए ताजे नारियल और खसखस को एक साथ पीसकर इनका एक महीन पेस्ट बनाएं।

• प्रेशर कुकर में तेल गरम करें, प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर करी पत्ता और नमक डालें, अदरक-लहसुन मसाले के पेस्ट में मिलाएँ और तीन मिनट तक भूनें। अब मिर्च-धनिया-हल्दी पाउडर का पेस्ट डालें। अच्छी तरह मिलाएं और चिकन के टुकड़े डालें। पांच मिनट तक भूनें।

• टमाटर डालें और डेढ़ कप पानी के साथ पांच मिनट के लिए भूनें और लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं। जब चिकन टेंडर हो जाए तो नारियल-खसखस के पेस्ट में मिलाएं और पांच मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं। आमतौर पर, धनिया पत्ती डालें, अच्छी तरह मिलाएं और गर्मी से हटा दें। इसे बटर नान और रायता के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

रेसिपी नोट्स

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